Родом из Азии, имбирь или зингибер лекарственный – тропическое многолетнее растение, корневище которого обладает множеством полезных для здоровья свойств.
Имбирь широко используется в азиатской кухне, но с тех пор вышел за эти границы и попал в наши тарелки.
Здесь очень много разновидности из имбирь включая Северную Америку («дикий имбирь»), Реюньон (имбирь-шафран), Южную Индию (манго-имбирь), где цвет, вкус и аромат очень специфичны.
Со времен средневековья ему давали всевозможные афродизиак добродетели. Но он также используется в приготовленный И в традиционная медицина лечить различные привязанности.
- Огород: выращивание имбиря в домашних условиях
- Готовим: наши рецепты с имбирем
Имбирь и его польза для здоровья
Имбирь обладает многими преимуществами и достоинствами, которые признаны и используются очень давно.
Противовоспалительное, противомигренозное, идеальное средство от укачивания или даже афродизиак, по мнению некоторых, оно обладает множеством лечебных свойств.
Вы страдаете расстройствами пищеварения или желудочно-кишечными инфекциями? У имбиря есть достоинства пищеварительный.
- В Китае его используют против озноб, очень хорошо избавляет от простуды, гриппа и других респираторных заболеваний.
- Джинджер также повышает артериальное давление и улучшить капиллярное кровообращение.
- Среди преимуществ имбиря его свойства. против рвоты : очень эффективно против укачивания и послеоперационная тошнота. Хорошие новости для беременных: они могут употреблять его, чтобы облегчить тошноту.
Использование имбиря:
Тертый или измельченный свежий, засахаренный, кристаллизованный, маринованный, сушеный или молотый имбирь – это специя, которая используется в гастрономии менее 4400 лет.
Стал на протяжении веков одним из кулинарная ароматика самые распространенные в мире, их можно приобрести в магазинах экологически чистых продуктов или в овощных и фруктовых отделах.
Чтобы получить лучше терапевтическая польза, указаны:
А настой из свежий имбирь : нарезать небольшими кусочками, корневище 2,5 см. Тушить на слабом огне ¼ часа, затем процедить. Пейте от 1 до 3 стаканов в день, чтобы облегчить холодный, то кашель или продвигать Циркуляция крови.- А настой из сушеный имбирь : от до ½ чайной ложки сухого порошка имбиря залить 25 мл кипятка. Дать настояться 10 минут, затем процедить. Пейте по 1 стакану после еды для облегчения тошнота, вздутие живота или же метеоризм.
- Капсулы : принимать от 250 до 500 мг 2-3 раза в день.
- Выдержки : чтобы облегчитьостеоартроз, соблюдайте указанную дозировку.
Преимущества выращивания имбиря
Имбирь нуждается в тени и тепле (минимум 10 ° C). Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной.
Кончик:
Некоторых имбирь может раздражать. В этом случае употребляйте его в измельченном виде, он будет менее агрессивным, даже если потеряет свои вкусовые качества.
Для умножать имбирь, просто Разделите пучки осенью.
Имбирь в банке:
Если вы используете достаточно глубокую емкость, выращивание имбиря в горшке вполне возможно, если вы хорошо осушите емкость, положив слой гравия или глиняных шариков на дно горшка и, естественно, просверлив его.
Остерегайтесь зверюшек!
Имбирь подвержен приступам мучнистые червецы.
Имбирь на кухне
Имбирь: король восточной кухни
В Китае, Японии или Таиланде мы потребляем имбирь. свежий, фаршированные бульоны, маринады и супы.
Прекрасно сочетается с рыба и рис, надушите это чай, он также хрустит от обжорства между приемами пищи.
В пудра карри так хорошо пахнет, во многом благодаря молотому имбирю. А самый известный деликатес во всей Юго-Восточной Азии – это засахаренный имбирь.
В свежем, сушеном, засахаренном или порошкообразном виде имбирь имеет тонкий аромат овощей, заправок, креветок, мяса или мороженого. В выпечке отлично сочетается с корицей.
- Готовим: наши рецепты с имбирем
Пищевая ценность
Имбирь способствует пищеварению. В нем содержится немного витаминов C, B и различных микроэлементов в зависимости от характера почвы. Имбирь бодрит и оставляет ощущение тепла.
Идея для гурманов:
В Великобритании, США и Австралии имбирь по-прежнему является широко используемой приправой. Например, он важен в таких кондитерских изделиях, как ” имбирный хлеб », Эти ароматные капкейки подают к чаю.
Он также ароматизирует такие напитки, как ” имбирное пиво “, Слегка алкогольный, или” имбирный эль », Газированная вода с добавлением красителя и имбирной эссенции, из которой делают виски или джин. Вам решать!
Умный совет
В гастрономияИмбирь безопасно употреблять, хотя он может вызвать легкую изжогу. это противопоказан в течение беременность, а также без медицинской консультации в связи с антикоагулянтные препараты.
- Огород: выращиваем имбирь самостоятельно
- Готовим: наши рецепты с имбирем
Бландин Мерлин