Чеснок или же Allium sativum Многолетнее луковичное растение высотой от 30 до 40 см, питательные свойства, польза и достоинства которого высоко ценятся.
Его едят как в сыром, так и в вареном виде, целиком или нарезанным, и он имеет особенность храниться в течение длительного времени.
- Огород: посадка, выращивание и сбор чеснока
- Готовим: рецепты с чесноком
Чеснок: для справки
Родом из Центральной Азии, чеснок, возможно, является одной из старейших известных нам приправ.
Известный на протяжении тысячелетий, он быстро распространился по бассейну Средиземного моря. Еда, приправы и лечебные свойства … Их хвалили все народы.
В Выпускников распознал в нем два основных качества: мощный тоник и быть средство от чумы.
Низкое потребление калорий и многочисленные полезные свойства делают его идеальным союзником для нашего здоровья.
Чеснок и его польза для здоровья
Чеснок – незаменимый помощник для вашего здоровья. Он снижает артериальную гипертензию, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает снизить уровень холестерина.
- Чеснок действует на артериолы и сердечную сократимость: он известен своими замечательными свойствами. характеристики гипотензивный. Это стимулирует сердце, облегчает кровообращение и разжижает кровь. Экстракт чеснока также используется в производстве современных лекарств от артериального давления. Чеснок рекомендуется для снижения скорости холестерин и против атеросклероз (затвердение артерий). В профилактических целях также эффективен против болезней. кардио–сосудистый.
- У чеснока тоже есть свои достоинства противовоспалительное средство.
- Благодаря своим достоинствам антисептики, бактерицидный а также отхаркивающие средства, чеснок эффективен против заразных болезней. Это также отличное лекарство от бронхита, гриппа и сезонных респираторных инфекций.
- Чеснок действует на органы пищеварения как антисептик : уничтожение патогенной флоры и борьба с диареей за счет его спазмолитического действия.
- Чеснок помогает уменьшить сахар в крови.
- Это также отличный dewormer (против остриц и аскарид).
- Наконец, китайские исследования также показывают, что уровень заболеваемости раком значительно ниже у людей, которые употребляют чеснок ежедневно (20 г в день), по сравнению с теми, кто употребляет его лишь от случая к случаю.
____________________
Вы знали ?
- Внутреннее использование: Вы можете использовать свежий чеснок в порошке, в форме капсул или в таблетках и жемчужинах, содержащих масло. Помимо использования в сыром или приготовленном виде в кулинарии, чеснок можно использовать для облегчения …
Отвар чеснока: 2 или 3 стручка, сваренных в стакане воды или молока. В виде гипотензивный (что снижает давление в артериях).
- Обработка растений : рецепт чесночного отвара
Чесночный сироп : 50 г чеснока отварить в стакане воды. Процедить, всыпать 50 г сахара. Принимайте 2 или 3 мерные ложки в день. Против респираторные инфекции.
Чесночный спирт : раздавить полкилограмма чеснока и извлечь сок. Добавьте к этому соку такое же количество спирта 40% об. Принимайте по чайной ложке 2 или 3 раза в день в течение 10 дней в месяц. В виде антисептик.
- Наружное использование: чеснок имеет достоинства румянец а также волдыри, которые придают ему эффективность при использовании, например, в качестве припарки или против натоптышей.
Припарка с чесноком: толченый чеснок с горчицей от невралгии. Но: пахнет очень сильно!
Чесночное масло или мазь: измельченный чеснок, добавленный в два раза больше камфорного масла или сала (пример: на 10 г измельченного чеснока добавьте 20 г масла или сенду). Против ревматизм, артрит, боль в позвоночнике.
Чесночный пластырь: ломтик чеснока против рога, то мозоли и бородавки.
Клизма : dewormer с отваром чеснока на молоке.
____________________
Выращивание чеснока
Обязательно: чеснок нужен солнце и из нагревать. Для почвы: нейтральный pH, светлая, хорошо сохнущая после дождя, мало гумуса и слишком каменистая.
____________________
Обманывать
Чеснок хорошо сочетается с клубникой, картофелем, салатом и помидорами. Но он не любит горох, фасоль и фасоль. Держите его подальше от них.
____________________
- Огород: посадка, выращивание и сбор чеснока
____________________
Остерегайтесь зверушек!
Стебли и листья поражаются зеленой гусеницей чесночной моли. Если это случилось с вами, отрежьте пораженные части и вытащите наиболее пораженные растения. Остерегайтесь гнили.
____________________
Виды и сорта чеснока
В официальном французском каталоге вы найдете 23 сорта чеснока. Для выращивания используйте только сертифицированный завод, без вируса.Вы узнаете его по синей этикетке, прикрепленной к пакетам с семенами.
Из осенних сортов лучше всего посадить Жермидур, Мессидром или даже Термидром.
Для посадки весной или осенью предпочтите Принтанор или Фруктидор.
Чеснок на кухне
Чеснок используют как приправу: сырые стручки приправлять сырые овощи и соусы, приготовленные стручки ароматизируйте ножки и рагу из баранины, жаркое из свинины, фарш и рыбу.
____________________
Идея для гурманов:
Вы когда-нибудь пробовали чесночное пюре? Головку чеснока варить 20 минут в ½ л воды, столовую ложку оливкового масла, две щепотки соли и готово! Угощение намазывают на тосты в качестве аперитива.
____________________
Пищевые поступления
131 ккал / 100 г. Чеснок очень энергичный, на 64% состоит из воды. Он содержит витамины C, A, B1 и B6, а также микроэлементы (селен, йод, кремний, кобальт).Наконец, чеснок богат калием.
Бландин Мерлин