В мангольд (Бета обыкновенная), также называемый Перри Где швейцарский мангольд, принадлежит к семейству Chenopodiaceae и происходит из побережья Средиземного моря.
Потребляемый со времен античности, сегодня он вышел из употребления, но при этом обладает великолепными кулинарными качествами и интересными лечебными свойствами.
Читайте также:
- Хорошо растет мангольд
Швейцарский мангольд и его польза для здоровья
- Очень мало калорий, мангольд богат витаминами и питательными веществами существенный. Сырой или приготовленный, это отличный источник витамины С и А, из магний и из калий.
- Богат полифенолами, мангольд позволяет нашему телу бороться с старение путем нейтрализации свободные радикалы кто нападает на наши клетки и ускорить упадок наших организация.
- Глоток волокнамангольд имеет достоинства смягчающее, освежающее и слабительное. Он также эффективен при воспалительные состояния мочевыводящих путей.
- Замужем за другими овощами, Суп или в суп, мангольд осветляет это печень и продвигает кишечный транзит.
- В бетаин в швейцарском мангольде содержится вещество, которое способствует регенерация клеток печени и положительно влияет на жировой обмен.
- Для наружного применения, припарки из листьев мангольда снимают шрамы и воспаление кожи, и разобраться с некоторыми дрожжевая инфекция.
Выращивание мангольда за его преимущества
Мангольд – травянистое растение с большими, широкими и мясистыми листьями, которые необходимо сажать. на солнце или в полутени, в глинистой, песчаной, влажной, но хорошо дренированной почве.
- Рассмотрите возможность добавления немного перегноя и почва на вашу землю и компост или навоз зимой.
- В земле, в контейнере, в горшке или в кашпо мангольд подходит везде.
- Огород: как хорошо вырастить мангольд
Швейцарский мангольд в кулинарии за его преимущества
Мангольд едят чаще всего приготовленный, в скороварке или в кипящей воде, затем обратно в кастрюлю чтобы придать им больше аромата.
Они превращаются в гратен, в оригинальных пирогах или в жареном виде.
Вы также можете приготовить их в супе или сливках, отдельно или с другими овощами и небольшим количеством картофеля.
- Готовим: вкусные рецепты с мангольдом
Пищевая ценность швейцарского мангольда
20 ккал / 100 г. Очень низкокалорийный мангольд – один из самых богатых овощей в мире. волокна. Поэтому он очень эффективен при кишечной лени. Его листья полны витамины и из антиоксидантные свойства.