Цветная капуста или Brassica botrytis, принадлежит к семейству Brassicaceae (Cruciferae), как и брокколи и все капуста. Он также откликается на название «Кипрская капуста».
Есть несколько разновидностей: белый, зеленый, фиолетовый и даже оранжевый. Эти разновидности доступны в зависимости от сезона. Таким образом, мы можем наслаждаться цветной капустой круглый год.
Франция зарекомендовала себя в производстве цветной капусты. Бретань, Нормандия, а также север Франции – это регионы, которые обеспечивают французское производство цветной капусты.
> Огород: как хорошо вырастить цветную капусту
Цветная капуста, для протокола
Цветная капуста родом из Ближнего Востока. Задолго до нашей эры его уже культивировали египтяне.
В древности ему поклонялись греки и римляне.
Тогда цветная капуста прибыл во Францию в 16 веке итальянцами.
В 17 веке Людовик XIV попросил импортировать семена с Кипра, отсюда и название «кипрская капуста».
Король-солнце любил цветную капусту. Так этот овощ стал очень популярным во Франции.
Цветная капуста, достоинства и польза для здоровья
Цветная капуста на 85% состоит из воды. витамины, минералы: кальций (22 мг / 100г) для костей, магний (15 мг / 100 г) и калий (299 мг / 100г) в очень интересном количестве для регулирования натяжения. Но также и другие важные питательные вещества для организма, такие как железо, против анемии и наконец белок .
Цветная капуста мало калорий. Он только обеспечивает 25 ккал / 100г. Он имеет свое место в низкокалорийных диетах в погоне за килограммами. Этот овощ не содержит холестерина, поэтому рекомендуется людям с избыточным весом или диабетом 2 типа.
Цветная капуста очень хорошая антиоксидант. Он защищает сердце от сердечно-сосудистых заболеваний. Он также предотвращает возникновение рака, защищая наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и замедляя рост опухоли.
Цветная капуста также является источником витамин C (57,9 мг / 100 г), союзник тела. Стимулирует иммунную систему, участвует в защите организма.
Цветная капуста улучшает сердечную деятельность.имеет артериальное давление
Цветная капуста тоже полезно для пищеварительного тракта. Богат клетчаткой (2,5 г), цветная капуста регулирует транзит, способствует прогрессированию пищевого болюса. Рекомендуется в случае запор. К тому же волокна быстро насыщаются. Это позволяет избежать повторяющихся перекусов.
Цветная капуста – отличный противовоспалительное средство. Это может уменьшить симптомы артрит и другие воспалительные заболевания.
Это также приносит витамин B полезно для функции мозга как память. Или B9, который у плода стимулирует развитие нервной системы.
Цветная капуста, на 85% состоящая из воды, представляет собой мочегонное средствоцветная капуста участвует в детоксикация из организма, к выведению токсинов.
С низким содержанием соли, потребление цветной капусты показано людям, страдающим высоким кровяным давлением.
Цветная капуста также рекомендуется беременным женщинам и людям с анемией. Не противопоказан в диете диабетикам.
Цветная капуста на кухне
Цветная капуста практически не содержит липидов.
Как есть цветную капусту, чтобы получить пользу для здоровья?
Цветную капусту едят верил, приготовленный пар или в запеканка. Это также ценится в Суп, в бархатистый. И почему бы не в картофельное пюре ?
Однако при приготовлении цветная капуста теряет свои питательные качества.
Попробуйте цветную капусту сырой как аперитив. Мы любим его, пропитанный майонезом или соусом рокфор из белого сыра. Цветная капуста отлично сочетается с другими сырыми овощами: морковью, огурцами, редисом.
Его также можно добавить в наш салат.
Идея для гурманов: холодный салат из фасоли, помидоров, вареной цветной капусты, картофеля и лука-шалота.
Цветная капуста очень хорошо сочетается с мясом, куриными котлетами или бургундской говядиной, или даже с некоторыми видами рыбы (например, с треской).
> Попробуйте вкусный суп из листьев цветной капусты из умного сада.
> Попробуйте цветную капусту и гратен из бешамеля от умного садоводства.
В готовом виде цветная капуста может давать горечь. Это можно исправить, добавив в его готовку молоко или гренки для хлеба.
Чтобы избежать неприятного запаха от цветной капусты во время приготовления, можно использовать ароматизаторы. В частности букет лавра. Или слегка подсластите цветную капусту.
Цветная капуста, совет красоты :
Цветная капуста полезна для кожи. Действительно, его антиоксидантные свойства борются с старение рано в коже стимулируют обновление клеток.
Цветная капуста может удалить родинки. Ежедневно наносите сок цветной капусты на родинки. Эффективный, естественный и недорогой трюк.
Умный уголок о цветной капусте
Выбор и хранение цветной капусты : Предпочитаю плотный, безупречный букет. Чтобы хранить его, держите его в морозильном шкафу холодильника всего 3-4 дня.
> Огород: как хорошо вырастить цветную капусту