Лук-шалот – это приправы, обладающие множеством полезных для здоровья свойств.
Известный как d‘allium ascalonicum, это принадлежит той семье, котораялук, точеснок и чеснок, Alliaceae.
Известно несколько разновидностей лука-шалота. Очень вкусные серые сорта, такие как Griselle или Grisor, розовый лук-шалот: Bretor, Delvad, Ronde de Jersey или красный лук-шалот.
Лук-шалот выращивают в основном на западе Франции.
Доступный круглый год, лук-шалот является неотъемлемой частью французской гастрономии, чтобы приправить все ваши блюда.
К тому же этот овощ очень полезен для здоровья.
> Огород: как правильно вырастить лук-шалот
Шалот, для протокола :
Лук-шалот произрастает в бассейне Средиземного моря.
Раньше он назывался «Лук Аскалон» в честь его родного города в Палестине.
Потом лук-шалот много путешествовал, в Египте, в Персии, где он считался священным, задолго до нашей эры.
Он прибыл во Францию крестоносцами, а в XII веке его начали выращивать в Бретани.
Лук-шалот, его польза для здоровья и достоинства
Лук-шалот универсален. У него много достоинств.
Лук-шалот для лучшего пищеварения:
Богатый клетчаткой лук-шалот облегчает прохождение через кишечник и, следовательно, пищеварение. К тому же он очень хорошо переваривается. Идеально подходит для ленивого кишечника. С низким содержанием жира и калорий, он также ваш союзник в борьбе за килограммы.
Лук-шалот также мочегонное средство. Он на 80% состоит из воды.
Лук-шалот, полезный для наших артерий:
Действительно, лук-шалот содержит флавоноиды, которые обладают особой активностью. антиоксидант против свободных радикалов. Итак, лук-шалот защищает нашу сердечно-сосудистую систему за счет снижения уровня плохого холестерина, ЛПНП, но также избегая отложения последнего в наших артериях. Таким образом, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и атероматозных бляшек.
Что касается сердца, лук-шалот усиливает деятельность миокарда и тем самым предотвращает нарушения сердечного ритма.
Лук-шалот, богатый витамином С:
Антиоксидантные свойства витамина С хорошо продемонстрированы.
Действительно, этот витамин защищает наш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. В частности, он стимулирует иммунную систему в случае заражения.
Таким образом, лук-шалот обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами.
Лук-шалот – источник многих других антиоксиданты (как витамин А). Они борются с преждевременным старением клеток и кожи и защищают от появления определенных раки.
Шалот держит противовоспалительные свойства особенно в случае аллергии, но также антимикробная активность, эффективен зимой, когда наше тело уязвимо.
Лук-шалот содержит витамины группы B, участвующие в работе нервной системы, и провитамин A, бета-каротин.
Шалот обеспечивает много минералов и микроэлементов :
- в утюг (1,2 мг) необходим для красных кровяных телец, красных кровяных телец, чтобы связывать кислород и транспортировать его.
- в калий (334 мг) для снижения артериального давления.
- но также фосфор, магний, марганец а также медь.
Наружное использование:
> Горячий лук-шалот в качестве припарки избавляет от бородавок.
>Горячий приготовленный лук-шалот : как и лук, введенный в угол уха, он эффективен при болях.
> Жуйте кусок лука-шалота каждый день, чтобы избавиться от бактерий изо рта.
Внутреннее использование:
> Выпейте чайную ложку сока лука-шалота в случае бронхит.
> Lе сок лука-шалота также эффективен при гриппе и боли в горле: лук-шалот измельчить и отжать сок.
> Сырой лук-шалот – хорошее мочегонное средство.
Шалот, несомненно, полезен для вашего здоровья. Оказывается, это тоже идет на пользу вашей красоте.
Шалот на кухне
Калорийность лука-шалота: 15 ккал / 100г.
Без раздумий, лук-шалот приправит ваши блюда, причем без калорий (или почти без калорий). Ему отведено место в здоровом питании. Мы любим его за пряный и сладкий вкус.
Мы можем съесть лук-шалот наводнение или же приготовлено. Однако в некоторых случаях лук-шалот в сыром виде может доставить неудобства. А при приготовлении теряет свои питательные качества.
Шалот придает аромат вашему зеленые салаты, ваш соусы, особенно бернэ, и даже в заправки для салатов.
Нам также это нравится в татары. Его можно добавлять в омлеты, пироги с заварным кремом, рататуи.
Он может сопровождать устрицы: добавьте сырой лук-шалот в винный уксус, мелко порезанный.
Вы также можете поджарить его ручкой сливочного масла, чтобы сопровождать сбор грибов.
Нарезать полосками, лук-шалот наполняет ваш рыба в фольге или ваш цацики.
Лук-шалот, совет красоты :
Шалот содержит витамин A, очень полезен для кожи и ее клеток. Обеспечивает эластичность кожи и обновление клеток.
Для волос можно массировать кожу головы соком лука-шалота, чтобы избавиться от перхоти и стимулировать рост волос.
Умный совет
Хранение лука-шалота: при комнатной температуре несколько недель. С другой стороны, серый лук-шалот можно хранить в течение более короткого периода времени.
> Огород: как правильно вырастить лук-шалот