Перец или Capsicum annuum принадлежит к семейству пасленовых.
Он произрастает в Центральной Америке и относится к семейству перцевых.
Чили и болгарский перец – плоды одного растения, поэтому перец также известен как «сладкий перец».
Есть 3 основных разновидности болгарского перца: квадратная, прямоугольная или треугольная.
Изначально все зеленые, они меняют цвет по мере роста в сторону желтого, красного, оранжевого, пурпурного или черного.
Производится во Франции, Бретани, PACA и Аквитании. Они присутствуют круглый год на наших рынках. Этот фрукт, интегрированный в наши кухни, универсален, он предлагает свои свойства на благо нашего здоровья и нашей красоты.
Перец, для протокола :
Перцы выращивались тысячелетиями. Он был одомашнен в Мексике 5000 лет назад, семена были обнаружены при археологических раскопках.
Прибывший в 15 веке на испанские земли, перец распространился по всей Европе.
Перец и его польза :
Перец отлично подходит для диет! На самом деле он обеспечивает всего 20 ккал / 100 г и быстро насытит Кроме того, он содержит капсицин, имеет свойство уменьшать рост клеток жировой ткани. Это очень хорошо антицеллюлитный.
Перец против рака : У перца есть свои достоинства. антиоксиданты. Благодаря тому, что витамин С присутствует в очень больших количествах (126 мг / 100 г), он замедляет старение и появление раковых клеток. А также защищает организм от инфекций путем укрепление нашей иммунной системы.
Перец и его антиоксиданты бороться со свободными радикалами и предел так же сердечно-сосудистые заболевания и накопление плохого холестерина в артериях.
Красный перец интереснее зеленого. Его содержание витамина С покрывает 100% наших повседневных потребностей. Идеально, чтобы избежать переутомления!
Зеленый перец также содержит витамин К, существенный для феномена коагуляция.
В то время как желтый перец содержит витамин B6, участвующие в нервная система.
Перец также содержит бета-каротин, предшественник витамина А, который играет важную роль в зрении и придает сияние цвету лица.
Он также богат водой (90%), помимо того, что он очень освежающий перец хороший мочегонное средство. Это предотвращает задержку воды.
На пищеварительном уровне: у перца есть свои достоинства. желудки. Волокна в сочетании с водой позаботьтесь о своем желудке и тканях желудка.
Перец обеспечивает хороший кишечник, снижает газообразование и устраняет кишечных паразитов. Перец рекомендуется при расстройстве пищеварения или язве желудка.
Перец может способствовать продвижению лучше учиться и стимулировать память. Действительно, это источник лютеолина, который ограничивает воспаление мозга и предотвращает дегенерацию клеток.
Перец также обладает антисептическими, стимулирующими и противоотечными свойствами.
Перец на кухне :
Хотя это фрукт, перец готовят как овощ.
В сыром виде они хуже перевариваются и могут вызвать некоторый дискомфорт в кишечнике и раздражать ваш хрупкий кишечник. Предпочитаю есть их приготовленными и без кожицы.
Тысяча и один способ попробовать перец! Некоторые идеи для гурманов:
- Винтаж, они добавляют хрусткости вашим салатам.
- На гриле на барбекю они раскрашивают ваши шампуры.
- Фаршированный перец с рисом, луком, помидорами, курицей и ароматными травами.
> Найдите нашу вкусные рецепты фаршированного перца
морской Где приготовленный в рататуй. Красный перец можно уменьшить до пудра. Хорошая идея, чтобы приправить и украсить ваши тарелки.
Приготовленный перец принесет вам необходимые минералы и микроэлементы, полезные для вашего организма.
- Вот наши советы по правильному выращиванию перца
Перец, советы по красоте :
Полезен для здоровья, перец также полезен для волос и кожи.
Натуральная маска для волос: Смешайте зеленый перец с 2 столовыми ложками оливкового масла. Надеть маску нанесите на волосы на 30 мин и смойте. Это ускорит их рост.
Маска для кожи, склонной к акне : смешать перец и огурец. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз. Оставьте на 20 минут, затем смойте.
Умный совет :
Выбор и хранение перца:
Выберите твердый, гладкий и блестящий перец с хорошо посаженной ножкой.
В ящике для овощей холодильника он хранится до 8 дней. Или при комнатной температуре.
Совет, как легче чистить перец: нагрейте его в духовке, пока он не набухнет. Затем заверните их во влажное бумажное полотенце, кожица прилипнет к бумаге.