Укроп Где anethum graveolens берет свое название от греческого укроп, «Это быстро растет».
Это однолетнее растение высотой 1 метр, произрастающее в южной Европе и Западной Азии.
Укроп принадлежит к семейству Apiaceae (или Umbellifera). Легкое, это растение легко находит свое место на клумбах.
- Огород: посев, выращивание и заготовка укропа
- Готовим: рецепты с укропом
Укроп: для протокола
Поскольку большинство высокая древностьукроп использовали как приправу и как лечебное средство.
Медицинский папирус Эрберса (около 1500 г. до н.э.) упоминает о его лечебных свойствах.
В его Буколический, Вергилий описывает наяду, собирающую пучки укропа.
Сегодняукроп практически используется только в качестве приправы, особенно в Скандинавских странах и в Германии, но также и во Франции, где он ароматизирует рыбу во всех ее формах и, в частности, в тартар.
Укроп и его польза для здоровья
- Укроп оказывается отлично ветрогонное средство (помогает удалить кишечные газы). Мы понимаем, почему это ароматное растение было таким ценным, когда в рацион входило много бобовых (горох, фасоль, фасоль, чечевица)!
- Укроп имеет репутацию увеличить грудное молоко но также стимулировать пищеварительную систему.
- Также дают укроп мочегонные свойства.
- Наконец, укроп признан замечательным спазмолитик. Рекомендуется при икоте и рвоте как у детей, так и у взрослых.
____________________
Вы знали ?
Внутреннее использование
Настой укропа: чайная ложка семян (от 4 до 8 г семян) на стакан кипятка 2 или 3 раза в день:
– для облегчения пищеварения
– эффективен при спастическом кашле или икоте
Эфирное масло укропа: его следует использовать в очень малых дозах (он может быть токсичным) только по рецепту врача. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
____________________
Выращивание укропа
Чтобы правильно расти, укропу необходимо солнце и из высокая температура, но превыше всего безветренно ! Укроп хорошо растет на легкой песчаной, хорошо дренированной и богатой почве.
____________________
Обманывать :
Избегайте выращивания укропа до или после моркови. Вместо этого чередуйте с картофелем и капустой.____________________
Укроп в банке?
Можно выращивать укроп в горшке от 20 до 40 см, но вы должны знать, что он будет менее сильнорослым, чем в саду. Необходим регулярный полив или даже внесение органических удобрений.
- Огород: посев, выращивание и заготовка укропа
Если хочешь умножь свой укропНа место сеять надо в апреле-мае. Оставляйте растение через каждые 20-30 см, через две недели вы увидите, что семена всходят. И вас предупредят: самопроизвольно пересаживается укроп! Затем вы собираете урожай укропа с мая по сентябрь.
____________________
Остерегайтесь зверюшек!
В слизни – злейшие враги укропа.
Укроп на кухне
Вы можете использовать свежие листья с маринованной или копченой рыбой, а также для употребления их с мясом (особенно с бараниной), добавляйте их в белый сыр, салаты или соусы.
Хорошо знать : листья укропа можно сушеные или замороженные но будет испускать меньше аромата.
____________________
Идея для гурманов:
Листья укропа употребляются относительно часто. Мы меньше привыкли к употреблению семян укропа. И все же, высохшие, они чудесно поднимают соленья и уксус.
- Готовим: рецепты с укропом
Пищевая ценность
Лист укропа богат витамином С.