При проектировании кухни необходимо учитывать несколько вещей, но вы можете свести их к этим лаконичным современным кухонным идеям.
На кухне, где нужно работать, нужно много места для работы, особенно если вы много занимаетесь. И достаточно места для хранения на кухне, иначе вы будете на четвереньках, пытаясь найти форму для торта определенного размера. Все должно быть доступно. Выдвижные ящики вместо полок – это здорово, так как вы можете вытащить их и поискать вещи, а не потерять все в задней части шкафа.
(Изображение предоставлено производителем кухни)
При проектировании кухни / гостиной открытой планировки целесообразно попросить архитектора посоветовать вам пропорции. Я думаю, что у меня все получилось правильно – есть гостиная с модульными креслами, дровяная печь, большой стол с книжными полками за ним, а затем кухонная зона. Все они собираются вместе. Вся наша семейная жизнь находится в этом пространстве. Это мой мир.
(Изображение предоставлено: будущее)
Хорошая кухня не всегда достойна Instagram. Bulthaup посоветовал мне, что мне нужно, и это было не то мягкое и теплое, что я ожидал. Без моих вещей моя кухня выглядит холодной и очень функциональной, но работает. Классная, не загроможденная кухня – хорошая оболочка для тех, кто много готовит – она становится вашей, когда вы ее наполняете и с годами. Для поверхностей идеально подходят нержавеющая сталь и имитация камня (настоящие пятна от камня, особенно масляные). Оба могут выдержать жар и много ударов. Вы хотите, чтобы ваша кухня была рабочей лошадкой.
(Изображение предоставлено: Shapeless Studio)
Мне посоветовали не покупать крашеные кухонные шкафы, так как они слишком потертые. Грязь накапливается и вокруг плитки. А деревянные поверхности, которые нужно постоянно смазывать маслом, – кошмар для тех, кто много готовит. Гаджеты могут занимать много места, но я бы не обошелся без крана с кипящей водой – он экономит так много времени, или кухонного комбайна (я делаю кондитерские изделия и все в нем) и моей машины для мороженого Gaggia. Это, правда, несущественно, но за последние 25 лет оно себя оправдало. Избегайте чего-либо, имеющего единственную цель (например, специального слайсера для авокадо), так как вы никогда не сможете найти их, когда они вам понадобятся.
(Изображение предоставлено: Обнаженные кухни)
Больше всего я готовлю, как «запекать в духовке в одном блюде», поэтому у меня есть множество форм для запекания и три 30-сантиметровые неглубокие чугунные запеканки. Блюда из одной кастрюли часто представляют собой запеканки, требующие подрумянивания, но все одноразовые блюда, которые я готовлю, готовятся в духовке, и в итоге получается полированная поверхность сверху и влажный слой овощей снизу. Вы можете поджарить мясо без особых усилий. Мне также нравится, как при обжаривании ингредиенты становятся золотистыми, помидоры обугливаются (что имеет прекрасный вкус) и даже абрикосы, которые обычно не имеют вкуса, преобразуются, становясь сладкими и медовыми.
Правильные ножи очень важны. Раньше я думал, что люди суетятся из-за них, но это потому, что те, которые у меня были, были не так хороши. Лучшие кухонные ножи, в которые я инвестировал, были смесью ножей Opinel, Sabatier и Henkel. Как только я начал их использовать, приготовление пищи стало намного проще. Вы будете использовать их всю жизнь.